Galette de légumes
La recette classique
INGRÉDIENTS
300 grammes de courgette
100 grammes de patate douce
100 grammes de carotte
130 grammes de farine
3 œufs
Parmesan huile d’olive sel/poivre
RECETTE
Laver, éplucher et râper les légumes à l’aide d’une mandoline.
Mettre le tout dans un grand saladier et y ajouter les œufs, la farine ainsi que le parmesan à votre convenance.
Saler et poivrer.
Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans votre poêle à feu moyen.
Déposer dans l’huile la préparation en tas bien espacées, puis tassez-les délicatement avec une spatule.
La recette Foodiligent
INGRÉDIENTS
300 grammes de courgette
100 grammes de patate douce
100 grammes de carotte
130 grammes de poudre d’amande
3 œufs
Fleur de sel, cumin, piment d’Espelette
Persil, ciboulette ou coriandre fraiche
RECETTE
Laver, éplucher et râper les légumes à l’aide d’une mandoline.
Mettre le tout dans un grand saladier et y ajouter les œufs, la poudre d’amande.
Mettre les épices : fleurs de sel, cumin, piment d’Espelette.
Ajouter le persil ou la coriandre fraiche.
Bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.
Faire chauffer le four.
Préformer à l’aide d’un moule les galettes, les déposer sur du papier sulfurisé. Faire cuire au four à 200°c, 20 minutes.